うちごはん♪うちおやつ♪うちパン♪

共働きワーママのリアル晩ご飯（9/21～9/28）

基本情報 ・食べるのは好きだが、作るのは苦手だ。 ・娘（４才）、息子（２才）、夫と私の４人家族。 ・息子は卵アレルギー。2020/1月～つなぎ可になったので、ならし中。 ・通勤片道１時間・夕方１時間の時短勤

摘み残しのブラックベリーでクランブルを作る

森で摘んだ残りのブラックベリーで簡単なスイーツを焼く

３週間ぶりのベークセールでした。🍞✨

３週間ぶりのベークセールでした。✨ ここに詳しく書こうと思いつつまだ時間が取れないままなのですが、 過去２週間ほどの間、あることで忙しくしていたため、 今日は３週間ぶりのベークセールでした。(^^)/…

ふわふわ生地でコーン　ハム　ウインナーパンどれが好き？

いつものふわふわ生地で久しぶりのコーンパンです。いい感じに散らばってくれましたー笑。55gの生地を広げてコーンをたっぷり巻き込みました。焼く直前にクープを入れてマヨネーズと追いコーン！！なんだか美味しそうに仕上がって幸せ〜この成形いいなっ。

食欲の秋はドーナッツでスタート

この間コストコの洋梨タルトを買ってから、2.3日つづけて食べていたら、また甘いものが恋し〜くなって…久しぶりドーナツを作りました。甘いものは癖になるね！グラニュー糖バージョンと、ミスタードーナツでいう、ハニーディップ的なのと2種類にしてみま

アレンジ『リボンパン』レシピ★詳しい成型のしかたも！

びっくりするほど簡単、かわいいリボンパン！ このリボンパン、とっても複雑に見えますが 成型法はびっくりするほど簡単なんです。(^^)/ それなのに、出来上がりはめちゃくちゃかわいくてうれしくなるので、 ぜひぜひ作ってみていただきたいです！ プレゼントにしても絶対に喜ばれるし、 小さなお子さん（特に女の子！）は、 「かわいー！」ってニコニコになること間違いなし。❤…

いつものふわふわ食パンと晩ご飯

食パンの在庫がなくなったので、いつもの食パン今日は、過発酵になる事もなく無事いい感じに仕上がりました〜いろんな高級食パン屋さんがオープンされていますが、こうも自宅でパン焼きをしていると自分で作ったパンを消費するのが精一杯でなかなかお店に足が

見るたびにうれしくなるほどかわいい、『水玉リボンパン』。

見るたびに笑顔になる、かわいい水玉リボンパン リボンパンを先日初めて焼いたとき、 これは絶対に可愛く色付けしてみたい！と思いました。(^^)/ ピンク色にするのも絶対かわいいけど… もう少しインパクトがあってもいいかな？と、 水玉にしてみることに。(^^♪…

ふわふわ生地でたまごパンとらくちん晩ご飯

だいぶ涼しくなってきたので、いつものふわふわ生地で久しぶりのたまごパン。丸いケチャップが可愛いですね！ケチャップをかけるか、かけまいか…いつも迷います。ケチャップ無しは無しで美味しいし〜でも、見た目的にはケチャップあった方が断然可愛いよね！

赤ワイン漬けのドライフィグ入り★こねないカンパーニュ

冷蔵庫発酵のこねないカンパーニュ 赤ワインに一晩漬けたフィグを使った、 カンパーニュを焼きました。

塩バターベーグルとコストコ豚プルコギで晩ご飯

塩バターパンがこんなに美味しいなら！と塩バターベーグル作りました。最近ちょっとムチムチ感ありすぎな気がしてきたので、水分10cc増やしてみました。なんら変わりはなかったような気はしますが…次はもう少し増やしてみようかな！？ベーグルの裏バター

共働きワーママのリアル晩ご飯（9/14～9/20）

基本情報 ・食べるのは好きだが、作るのは苦手だ。 ・娘（４才）、息子（２才）、夫と私の４人家族。 ・息子は卵アレルギー。2020/1月～つなぎ可になったので、ならし中。 ・通勤片道１時間・夕方１時間の時短勤

ねじりあんぱんとアーモンドクリームパン

アーモンドクリームパン冷蔵庫で、フィリングは休ませてありましたがそれでも柔らかくて生地を巻くのが大変でした。あくせんしながら、なんとか型に入れました。発酵の時点で生地が型より大幅に盛り上がり、ちぎりパン並みになってしまいました…でも、カステ

❤可愛すぎる❤話題の『リボンパン』。

リボンパン、作ってみました♪ 本当はこの記事は昨日の夜にアップするはずだったのだけど、 使っているサービスのサーバーがダウン… 夜遅くにやろうとしてこういうことがあるとイライラしちゃうから、 ブログの更新はもっと早めに時間にやるべきだと、 改めて思いました。💦   さて… 可愛すぎて、作るのも見るのも食べるのもテンションがあがる、 リボンパン！…

YouTubeみながらのバゲット作り

連休初日。時間があるので、こんな時ぞと久しぶりにバゲットに挑戦しました。YouTubeに配合が記されている事も分かったし、YouTubeのレシピ通りに仕込み開始。バゲットを作りながら、合間に掃除しました。普段見ないフリをしている所をちゃーん

ターメリック酵母のサワードウブレッド

鮮やかな黄色！のターメリックブレッド。 お気に入りのターメリック酵母ブレッド。 クープ入れにちょっと凝ってみました♪

かわいい袋でお店みたいなコルネパン

遅くなりましたが、可愛いコルネパンの袋を使いたくてコルネパン焼きました。むかーし、まだコルネ型を持っていない頃は新聞紙で作った芯に、オーブンペーパーを巻いた手作りの型でよくコルネ焼いていました。中にはお決まりの、紙ジャムチョコレートクリーム

ツッパリ　リーゼント食パン

今日は、子供が映画を観たいと言うのでお友達も一緒に映画館に連れて行きました。ついでに、私も待ち時間を利用して久しぶりのショッピング！！楽器屋さんで、あいみょんの「裸の心」のピアノピースを買いました。ちなみに最後の１冊でした…よかったっ帰宅し

【vlog・日常・料理】しめじ・エノキ/お昼ごはん・シーフードカレーピラフ風オムライス

『【vlog・日常・料理】しめじ・エノキ/お昼ごはん・シーフードカレーピラフ風オムライス』をご紹介♡

【vlog・日常・料理】お家にある食材でカレーライス・マカロニサラダを作りつつ冷凍ご飯

『【vlog・日常・料理】お家にある食材でカレーライス・マカロニサラダを作りつつ冷凍ご飯』をご紹介♡

【vlog・日常・料理】一人晩酌/作り置きで簡単 シンプルおつまみ(後編)

『【vlog・日常・料理】一人晩酌/作り置きで簡単 シンプルおつまみ(後編)』をご紹介♡

チョコメロンパンと晩ご飯

今朝起きてすぐに窓を開けると、外の空気がすっかり秋の香りになっていました。過ごしやすい季節になっていくのを肌で感じる今日このごろです。パンにとっては、夏の方がいいんですけどね！なんかいつもと違うぱんないかなーと、久しぶりにチョコメロンパン

コストコのオイル漬けでトマトパン

コストコのドライトマトのオイル漬けで作ったソースがとても美味しかったので、また作りました。その自家製トマトソースをたっぷりのせたパンを焼きました。グルメイドステーキという厚切りハムみたいなのを、細く切ってのせました。全く同じ生地量と同じ具で

3個のしっとりふわふわ食パン

いつものふわふわ食パン。焼きたては、しっとりふわふわで最高です！うっかりやってしまった…蓋の閉め忘れ！ほんのちょっとでしたが、閉まりませんでした。あーあ。。。でも、見た目は愛くるしくてにくめません！失敗したけど、可愛い奴ですっちょうどいい感

コストコのビーフパティでおうちバーガー

友達から聞いて気になっていたコストコのビーフパティ初めて買ってみました〜ちょうど、高校生の息子がハンバーガーを家で作ってみたい…と言っていたので母それに乗っかって今日の晩ご飯はハンバーガーに！もちろんパンは焼きました。1個60gでどんなもん

私のベーグル決まりました

今日は1日で2回もベーグル焼きました。・あんこ・ドライフルーツ・干しぶどうとクリームチーズ・プレーン作りました。今日もまた、配合を少し変えて…ようやく自分のベーグルレシピが完成。ムチっとした食感のベーグルです。リベイク(オーブントースターで

共働きワーママのリアル晩ご飯（8/31～9/6）

基本情報 ・食べるのは好きだが、作るのは苦手だ。 ・娘（４才）、息子（２才）、夫と私の４人家族。 ・息子は卵アレルギー。2020/1月～つなぎ可になったので、ならし中。 ・通勤片道１時間・夕方１時間の時短勤

コストコのオイル漬けトマトでパスタランチ

ちょっと前にコストコで見つけたドライトマトオイル漬け1000円以上する商品が、な！なんと500円位になっていました。これは買いだ！！と即カートへ。そのトマトのオイル漬けを使って今日はお昼にパスタを作りました。まずは、オイルパスタで食べてみた

コストコトマトのオイル漬けリベンジ

昼のパスタで、いまいち子供達から不評だったドライトマトのオイル漬け。。。(味はともかく、ドライなだけに、ちょっと固めの大きいトマトが食べにくいみたい。)まだ未開封のもひと瓶あるというのに…どうやって食べようと早速リベンジ！ハンバーグのソース

scope別注 Oiva Toikka イッタラバードマグ◎貴重なBirdsmugでおうちカフェ𓇼

今回はイッタラのバードマグについてご紹介します♪ 世界中で人気のあるオイバ トイッカ(Oiva Toikka)のバードシリーズ✨ イッタラのバードと言えばコレクターの方がたくさんいらっしゃる人気シリーズです♪ そのバード達が描かれた珍しいマグカップがこのバードマグ✨ scopeさん別注のブラックです♪『Iittala scope』とバックスタンプにも入っていますよ◎ オイバ・トイッカのデザイナーデビュー50 周年を記念して2010年に販売されたバードマグは本来ならグリーン、グレー、ブルー、レッドの種類がりますが、中々手に入らない廃盤品💡 それをscopeさんがブラックとネイビーを別注で作られ、…

桃のフルーツサンド

食パンを焼いたので、以前からずっと食べてみたかった桃のフルーツサンドを作りました〜息子ものりきで、生クリームを泡立ててくれました。固めにねー！焼きたてほやほやの食パン。冷めるのを待ってスライス！生クリームも準備OK桃もアボガドむきで、綺麗に

●砂糖0でも甘い米麹の発酵餡

先日、発酵餡子 を教えて頂いて炊きました小豆で炊く餡なのですが、 私はストックしてた黒豆で作りました材料は 黒豆 100g (小豆がおすすめ) 米麹 100g 黒豆を柔らかめに煮て、 あら熱が取れたら炊飯器に入れて 米麹と合わせ、濡れ布巾をかけて 蓋を開けたまま 保温モードで一晩。。その後、フードプロセッサーに かけて細かく撹拌して 出来上がりこの発酵餡を たっぷり包み込んだ 抹茶生地の餡パン 餡子は好きなのですが、 作っても たくさんは食べられないし、 砂糖もたっぷり。。。でも餡子は食べたいそんなわがままを 叶えてくれる米麹で作る発酵餡砂糖は全く使っていないのに、 優しい甘さ砂糖たっぷりの …

おうちバーガーが美味しすぎて。

お家用のバンズはシンプルに おなじみの手作りバンズ。 いつものこちらのレシピだけど、 最近は分割を７つにして、少し小さめに焼くようになりました。…

●贅沢なぶどうパン

白ワイン漬けの レーズンを30%練り込みましたレーズン種で 仕込んだ中種を60% 加水は全て レーズン酵母液にした ワンローフ食パン白ワインと レーズンの良い香り 砂糖は少なめでも レーズンの上品な甘み のある大人のレーズンパンです レーズン嫌いだった 私が好きな レーズンパン時々、無性に食べたくなる 贅沢な配合です そしてこちらは 初投稿 スパイスカレー実はスパイスと 辛いものが大好きな愚者です映えを意識した 旦那の盛り付けでした にほんブログ村 ランキングに参加しています ポチりと応援よろしくお願いします(〃ω〃)レシピブログに参加中♪インスタグラムもパンだらけです(〃ω〃) ↓

●ヴィエノワ＊配合有り

久しぶりに焼いたヴィエノワ娘が夏休みに入ってから 思うようにパンは焼けず焼けるタイミングを 見つけては ここぞとばかりに 焼いております焼く頻度が少ないと どうしても ルヴァンリキッドの 捨て種が多くなるので 消費も兼ねて焼きました 娘と午後から公園 へ行く約束の為サフ0.5% ストレートで 午前中に焼きました自家製酵母のパンも 好きだけど手軽に焼ける サフも 予定に合わせて 配合量調整したり、 すぐ焼けるのが便利 5本 準強力粉(E65) 250g きび砂糖 18g 塩 5g 牛乳 130g ルヴァンリキッド 38g サフ 1.25g 無塩バター 38g 塗り玉用 卵 適量 5等分すると 1…

●雑穀食パンとカツサンド

色んな雑穀がミックスされた マルチシリアルを使って雑穀食パンを焼きました 吸い込まれそう。。。 日中、焼ける時間が なかなか取れなかったので イースト0.05% ルヴァンリキッドも 少し加えて寝る前に 生地を仕込んで そのまま一晩ゆっくり 室温発酵させましたパンチも入れてないし、 イーストも微量 それも1.5斤型高さはあまり出ないけど それでもしっとり 柔らかな食パンに なりましたこれを食べると 暫く白い食パンに 戻れなくなります(^^; 今朝はこれで チキンカツサンド 昨日の夜ご飯の 残り物をサンドに最近どハマりのクラフトビールチキンカツとの晩酌も 最高でした(^^)にほんブログ村ランキング…

●珈琲酵母

1ヶ月前くらいに 起こした珈琲酵母起こしてから プレッツェル や 食パン焼いてました それから暫くして 先日、バゲットを焼こうと ポーリッシュ 仕込んでみましたが、 発酵せず。。 発酵力なくなってしまった ようです中深煎り位の フルーティなケニアの 珈琲豆を豆のまま、 水とレーズン酵母を少し加えて 起こしましたレーズン酵母のような 派手なしゅわしゅわ〜という 感じはなく、豆からわずかな気泡 が出て微弱な感じでした。心配しながらも中種起こして みたらちゃんと膨らんだので 一応、発酵力はあったのですが。。後からわかりましたが、 豆は挽いた方が 良かったみたいですね インスタントコーヒーにはない 珈…

●バゲット＊レシピ有

たまに焼いて 練習しないとすぐ焼けなくなる バゲット先日はルヴァンリキッド 20%配合で焼いてみました いつもよりルヴァンの割合が 多いので イーストはいつもの半量に成形も気泡もまだまだですが、、 軽くて酸味も穏やか 美味しく焼けました ラリュンヌは 北海道産小麦はるきらりをメインにした ハードブレッド用のブレンド粉お気に入りに粉の一つです。 30センチ程度2本分 準強力粉(ラリュンヌ55) 200g 塩(ゲランドの塩) 4g モルト 1g ルヴァンリキッド 40g イースト 0.2g 水 130g 作り方はこちらを参考にしてください●バゲット＊レシピ - 愚者のパンにほんブログ村ランキングに…

●和栗とシナモン胡桃の珈琲食パン

先日の珈琲酵母を 使った食パンを焼きました珈琲酵母とはいえ、 発酵する力はもう無いので、牛乳と合わせて 仕込み水として使用しました。 濃い目の珈琲牛乳の ような感じ。インスタントコーヒーで 仕込む生地とはまた香りが違い、苦味は穏やかで、 水出しコーヒーのような 甘みのある味と香りがしますレーズン種の中種を 使って発酵させました。愛用の長めのパウンド型に 入れて2種類和栗のペーストを巻き込んだものと、 シナモンシュガー＋胡桃を 巻き込んだもの蓋なしの山型で 焼いたので隙間が 出来てしまいましたが、 どちらも美味しかったです今度は蓋付きの型で またトライしたいそしてこちらは 酵母グラノーラオーツ麦…

またまた焼いたベーグル　改良版

帰宅して、まったまたベーグル焼きました。前回のベーグルの砂糖、黒糖20g＋白砂糖20g　　　　　　　　↓今回はベーグルの砂糖、黒糖15g＋白砂糖25gにしてみました。見た目は変わらず　ツルピカベーグルに仕上がりました。これで後は味と食感が、

ベーグルブーム再来

むかーし。ベーグルを初めて作った頃、ベーグルが食べたくて食べたくて、作るのもたのしくってベーグルばっかり焼いていた時期がありました。最近またベーグルが美味しくて。ベーグルにハマってます。自分の理想が形になるようななってきたのも嬉しくてね〜作

ずっと欲しかった、scope別注のコレ！小さめサイズが可愛くて便利♪

だいぶ前ですが、こんなものを買いました。iittala・カステヘルミのプレート、10cm・クリアです。いろいろなところで見かけ、前から欲しいなーと思っていました。カステヘルミの10cm、元々はscopeさんの別注で生まれた商品なんだそう。scopeさんのページKastehelmi プレート10cm iittala | scope当時、気にはなっていたんですが踏ん切りがつかず、、、今ではもう販売終了、他のお店でも見つけることが出来ませんでしたが、先日、...

共働きワーママのリアル晩ご飯（8/24～8/30）

基本情報 ・食べるのは好きだが、作るのは苦手だ。 ・娘（４才）、息子（２才）、夫と私の４人家族。 ・息子は卵アレルギー。2020/1月～つなぎ可になったので、ならし中。 ・通勤片道１時間・夕方１時間の時短勤