うちごはん♪うちおやつ♪うちパン♪

スナックパンの「かにぱん」にこんな仕掛けがあったとは！

ちいさなおうちへご訪問頂きましてありがとうございます♪読者登録で更新時にラインでお知らせいたします。よろしければ是非ご登録をして頂けると嬉しいです♪　　　　　✳︎　　　　　✳︎　　　　　✳︎ コンビニやスーパーのパンコーナーにいつもさりげなく置いてある「

栗あん

ご近所さんから栗を頂きました。 １キロも！！ 糖質制限…。 父も芋栗かぼちゃは好んでは食べません。 ということで栗あんに加工して冷凍保存することにしました。 そのままあんことしても良し。 生クリームと合わせてマロンクリームにしても良し。 やはり糖質は高いでね。 食べ過ぎないように注意です。 本日は栗あんのレシピをご紹介します。 材量 作り方 ポイント カロリーと糖質 材量 （栗１㎏分） 栗 １㎏ ラカント １５０ｇ 水 ８０ｇ～ 作り方 鍋に栗を入れ、たっぷりの水を入れてゆでる。３０分から４０分茹でる。 ざるにあげて粗熱を取る。 栗を２つに包丁で切り、スプーンで栗をすくいとる。 栗をフードプロ…

いちじくケーキ

今日のおやつは無花果ケーキ。 ワンシーズンに１，２度は焼くケーキです。 低糖質スイーツを作るようになってからも作っているケーキです。 フレッシュ無花果を使うケーキなので作れる時期も限られます。 季節の味を楽しみましょう。 本日は無花果ケーキのレシピをご紹介します。 材量 作り方 ポイント カロリーと糖質 材量 （１８ｃｍホール型） いちじく ４個 アーモンドパウダー １００ｇ 小麦ファイバー １０ｇ ベーキングパウダー ５ｇ 無塩バター １００ｇ 卵 ２個 ラカント ５０ｇ 作り方 いちじくを縦４つに切る。 ボウルに室温に戻して柔らかくしたバターとラカントを入れてホイッパーですり混ぜる。 ふん…

【栗ご飯】で秋メニュー？？？ & お買い物マラソンで大物家電購入予定！

  水曜はお仕事休みの私♪ 明日も祝日なのでまた連休です‼️ 嬉しい😆   栗を1kgいただいたので♪ 連休パワーで早速栗ご飯にしました

鬼まんじゅう

最近、和風のスイーツが多めです。 今日も和菓子。 鬼まんじゅうです。 通常はさつまいもと小麦粉や米粉を加えて蒸します。 さつまいもの糖質が高いのでできれば小麦粉も米粉も使いたくない…。 ということでおからパウダーとサイリウムで代用です。 使用する粉の性質上、水分がお饅頭の底にたまりますが、もっちりした食感が楽しめる鬼まんじゅうに仕上がりました。 本日は鬼まんじゅうのレシピをご紹介します。 材量 作り方 ポイント カロリーと糖質 材量 （４個分） さつまいも １５０ｇ ラカントホワイト ４０～５０ｇ おからパウダー １０ｇ サイリウム ２ｇ 水 大さじ２杯 作り方 さつまいもを皮付きのまま１ｃｍ…

串団子

今日は中秋の名月。 お月見団子がつきものですね。 糖質制限が必要となると米粉を使ったお団子はちょっと厳しい食べ物です。 ということで本日はおからパウダーとサイリウムでお団子を作りました。 こちらのレシピもいたって簡単。 レンチンで作ります。 少々問題なのはきれいな球形に作るのが難しい…。 これまでもきれいな球形を作ろうと苦労しましたが、諦めました（笑）。 棒状にして冷やしたおから団子を輪切りにして串に刺します。 餡も乗せやすいです。 本日はおから団子のレシピをご紹介します。 材量 作り方 ポイント カロリーと糖質 材量 （作りやすい分量） おからパウダー １５ｇ サイリウム ５ｇ ラカントホワ…

ホットクックミニで豆乳鍋。子供も食べられて栄養満点！

だんだん涼しい日が増えてきて、気づいたら冬になってそう…！ということで、冬といえばお鍋の季節。料理苦手なわたしでも作れる豆乳鍋のレシピを紹介してみます。相棒ホットクックミニで作りました！ もちろん普通のお鍋でもできますよー。 豆乳鍋のレシピ 使った材料はこんな感じ。お肉や野菜はお好きなものをどうぞ！▼豆乳鍋（）・白菜　1/8カット・にんじん　半分・きざみ油揚げ　半枚・豚ロース　長いの4,5枚・本だし　小さじ1・水　300ml☆無調整豆乳　200ml☆味噌　大さじ2・塩こしょう　お好みで（☆マークは後入れ） 豚バラ・油揚げ・厚揚げなど、油分のある食材を1品入れるとコクが出て美味しいです！ ホット

敬老の日のデザートに黒ごまプリン

今日は敬老の日。 我が家にも老人一名おりますので敬老の日のお祝い膳を晩ごはんに用意しました。 デザートに黒ごまプリンを作りました。 夏に白練りごまと合わせて黒練りごまを購入していたのですが、使う機会がなかったのでそのままに…。 ということで黒練りごまで黒ごまプリンです。 父にも喜んでもらえました。 市内で一人暮らしをする娘が急に帰ってきました。 何ともタイミングがいいなあ～。 晩ごはんも久しぶりに一緒に食べました。 黒ごまプリンを食べて一言。 《もう一個ある？》 残念ながら一人１個しかございません（笑）。 娘にも喜んでもらえたようです。 最後までご覧いただきありがとうございました。 ⇓ポチッと…

ストウブで簡単カオマンガイ(海南チキンライス)　家にある調味料でつくるレシピ

タイやシンガポールのメジャーごはん「カオマンガイ」（海南チキンライス）。 本格的に作ろうと思ったらナンプラーなどの調味料があるといいですが、家庭に一般的にある調味料だけでも簡単においしつく作ることができます。 わたしはストウブで作ってますが、炊飯器でも同じように簡単に作ることができるのでおすすめです！ ストウブでつくるカオマンガイ（海南チキンライス）のレシピ ストウブはおいしくごはんが炊ける「ラ・ココット deGOHAN」（Sサイズ・1合用）を使いましたが、普通のストウブでも土鍋でも炊飯器でも同じようにできますよ。 材料はこちら。 材料（２～３人分） お米　１合水　180cc鶏モモ肉　1/2枚

【レシピ】トレジョの食材を駆使して♪　絶品❤アルグラと生ハムのピザ。

アルグラ（ルッコラ）と生ハムのピザ 先日作った、アルグラ（ルッコラ）と生ハムのピザがとってもおいしかったので、 ご紹介します♪ めちゃめちゃ簡単だし、使う材料も少ないのに、 Read More

【揚げたてが一番】美味しいカレーパンの作り方！爆発？失敗しないコツは？

おはぎ

明日は彼岸の入り。 今年も低糖質おはぎを作ってみました。 今回はこしあん・かぼちゃあん・きなこ・紫芋あんの４種。 ちなみにこれまでのおはぎは⇩ lowcarbsweets.hatenablog.com lowcarbsweets.hatenablog.com 通常のおはぎはお米やあんこ、お砂糖をたくさん使うので糖質制限中には食べることが難しいですが、今回もお米の代わりにサイリウムおから餅を作ったので低糖質。 あんこもラカントで甘味をつければ糖質を抑えることができます。 今日はおはぎのレシピをご紹介します。 材量 作り方 ポイント カロリーと糖質 材量 （４個分 こしあん１個・かぼちゃあん１個・…

チキンの煮込みカレーとおかず色々！

カレーーーの晩御飯！menu✨チキンの煮込みカレー✨かぼちゃとチェダーチーズのサラダ✨鶏そぼろのアボカド和え、✨らっきょう酢漬けの新玉ねぎサラダ、✨キャベツのオイルサーディン✨りんご。おかずも満足😋福神漬けとか久しぶりだったな。にほんブログ村晩ごはんブログランキング...

クリームチーズボールの試作

今日のおやつはクリームチーズボール。 試作です。 クリームチーズボールは海外ではパーティー料理として比較的ポピュラーなメニューなのだそうです。 至って簡単な作り方。 クリームチーズと砂糖を混ぜて丸めてクラッカーなどと共に頂く。 大きさはさまざまで一口サイズからソフトボールサイズまで自由なのだそうです。 砂糖を加えてスイーツに。 ハムなどを加えておつまみ風に。 ハロウィンやクリスマス、お正月などのイベントに丁度良さそうなので試作しております。 本日はきなこで頂いてみました。 最後までご覧いただきありがとうございました。 ⇓ポチッとワンクリックで応援していただけると嬉しいです♡ にほんブログ村 レ…

【時短メニュー】味噌玉で簡単便利なクイック味噌汁♪

  夏休みに大変役立った時短メニュー！ 味噌玉♪ 味噌とお気に入り具材を合わせておくだけの ”手作りインスタント味噌汁の素”     味噌玉を作っておけば、小

サイズ感バッチリ！お手入れ簡単！買ってよかったホットプレート。

​こんにちは。 本日もご訪問いただき、ありがとうございます スーパーセールで買った 夫待望の（笑）ホットプレートが届いています。 これ、象印のSTAN.というシリーズで なんといって

【超簡単】１分で朝ごはん！それって美味しいの？家族の反応は？

次回の【お買い物マラソン】日程発表！＆ブルーノで手軽にお鍋♪

  9月後半戦のお買い物マラソン日程が公式発表になりました！   前半のスーパーセールで買い逃したものを購入のチャンス♡ 実は大物家電を購入予定の我が家♪ せっかくだからお買い物マ

豪華デザートつき！パティシェ友達2人のための、出張「食パンレッスン」。

幸せすぎた、食パンレッスン パティシェの友人２人のための、 出張食パンレッスンでした。 お家についたら.. Read More

常備菜忘備録

こんにちは。 本日もご訪問いただき、ありがとうございます さてさて。 しばらくぶりの常備菜忘備録です。 Air Podsがあれば嫌いな料理も 頑張れる。笑 ★ミニトマト ★レタス

かぼちゃプリン

今日のおやつはかぼちゃプリン。 簡単にゼラチンで固めたプリンです。 残念ながらラカントではカラメルが作れないので代用です。 かぼちゃプリンはココアで代用。 今回はレンチンで作れるレシピです。 ハロウィンにお試しくださいませ。 型からパッカンしてみました。 ふるふる柔らかプリン。 傾いちゃったわ💧 もうちょっとゼラチンが多くても良かったかしら…。 本日はかぼちゃプリンのレシピをご紹介します。 材量 作り方 ポイント カロリーと糖質 材量 （１００ｍｌプリンカップ２個） かぼちゃ（皮付き） ２００ｇ アーモンドミルク １００ｇ 生クリーム ３０ｇ ラカント ２０ｇ 卵黄 １個 粉ゼラチン ３ｇ コ…

H Martで菓子パンを買ってみた★ドーナツ型のあんパン＆塩バターパン

H Martで買ってみた菓子パンレビュー 市販のパンを買うことはほとんどないのだけど、 この間Hmartに行ったときに、冷蔵コーナーに並んでいたパンたちが気になって、 Read More

9月のSHIORIさんのオンラインレッスン”オムライス”を鉄フライパンでチャレンジ

今月のSHIORIさんのオンラインレッスンはオムライス。SHIORIさんのレッスンではテフロンのフライパンを使っていますが、我が家には鉄フライパンしかありません。オムライスを作るときは卵破れやすいので、ふわトロオムライスに逃げがちだった我が

【絶品】高級食材でやる気の出る朝食を！生ハムカマンベールサンドイッチ

『ハムオニオンパン＆あみあみソーセージパン』- 納得のお総菜パン生地が出来ました♪

お総菜パンのレシピ、完成！ この数週間、何度も試作をして、 納得のいくお総菜パン生地レシピがようやく完成しました。(^^)/ これは試作の段階の写真。 Read More

【旬のフルーツとクリームがたまらない】美味しい！かわいい！アップルパン

12 ９月に入り一気に涼しくなりました 油断すると汗だくになるような暑さの日もあるものの 一日中エアコンをつけていないとしんどいということもなくなりました エアコンの風が苦手な私にとってちょっとうれしい秋の ...

もう失敗しない！基本のベーグルの作り方

全粒粉パンで❤ふわふわ「厚焼き玉子サンドイッチ」

あまーい厚焼き玉子サンド♪ 先日作った、全粒粉入りの角食パンは、 絶対にサンドイッチにしたい！と思っていました。✨ どんなサンドイッチにしようかな～、と悩んで決めたのは、 Read More

鉄フライパンを使い出して2年で感じたメリット・デメリット

毎日使うフライパンどんな素材のものをお使いですか？我が家のフライパンは全て鉄フライパンを使用しています。お手頃価格で購入できるテフロン加工のフライパンもいいですが、すぐに買い替えどきが来てしまったりしませんか？替え時かなと思いながらも使い続

美味しいの一択！サクッじゅわぁ～な塩バターパン

失敗しないサンドイッチ弁当を作るコツ　～コロッケサンド弁当～

イベントで大活躍！？かわいいお星さまパン

きゃーきゃー大騒ぎの対面レッスン（笑）-『キッチンエイドでこねる・食パン』

食パン・対面レッスンでした♪ 昨日の投稿で、友人が泊まりに来てくれたお話をちらっとさせていただきましたが.. 今回の滞在での彼女からのリクエストの一つが、 「食パンの対面レッスンを受ける！」でした。(^^)/ Read More

ガレットにハマっています

只今、台湾カステラ研究中ですが、もう一つ低糖質のクッキングにハマっています。 スイーツではなくお食事( ´艸｀) ガレットです。 フランスのブルターニュ地方発祥のお料理です。 そば粉を使って作ります。 そば粉は小麦粉同様にエネルギーも糖質も高いです。 蕎麦のGI値は低いのですが…。 それにそば粉を購入しても今のところ使い方がよく分かりません…。 そこで使ってみたのが小麦ブラン。 小麦ブランはかなり低糖質です。 小麦の残りもの。 お米で言えば米ぬかのようなものです。 小麦ブランはお馴染みローソンの低糖質パンシリーズにも使われています。 小麦ブラン＝できる子（笑） 小麦とは異なりますが、香ばしい粉…

ふんわり甘い帽子パン

【KALDI】もうアナタ無しでは生きられない!? ぬって焼いたらカレーパンはカレーパンのいいとこ取り

こんにちわ、旅行とグルメ大好き女子。まいこです😀 コロナ禍でおうちゴハン増えた〜って方、多いですよね。

生徒さんの食パン🍞ビフォー＆アフター

生徒さんたちとのコミュニケーション レッスンを受けてくださった後に、 ちょくちょく報告をくださる方が、結構いらっしゃいます。❤ 「上手にできたよー！」とか、 Read More

おからパウダーの台湾カステラ

毎日毎日台湾カステラ～。 今日はおからパウダーで台湾カステラを試作中です。 もう一歩で配合が決まりそうです。 おからパウダーの種類によっても異なるのでしょうが、おからパウダーが多いとパサつくし少ないと焼き上がりがへたってしまう。 難しいです。 おからパウダーの台湾カステラ。 少しおからの風味があるので今日は抹茶のクリームをサンドしてみました。 美味しく頂きました。 最後までご覧いただきありがとうございました。 ⇓ポチッとワンクリックで応援していただけると嬉しいです♡ にほんブログ村 レシピブログに参加中♪

美味しく!美しい！うずまき食パン

楽天・買って良かったもの＊念願すぎたマリメッコ！何を盛っても可愛すぎるうつわ♪

先日買った念願のうつわ！マリメッコ、シイルトラプータルハのディーププレートです！リムの外径が約20cmで、料理を入れる内側の径は約13cm。深さは約4.5cmです。商品ページには外径しか書かれていなかったので測ってみました。※素人採寸です。ブログ村テーマ楽天マラソン・・・届いたら到着レポ☆リムには手描き風のドットとライン。どことなく柔らかさを感じます。この、不完全なのに、完璧に可愛い柄がたまりません(≧◇≦)↓「大人...

全粒粉入りの、茶色い食パン❤

全粒粉入りの角食パン 全粒粉入りの角食パンを焼きました♪ ほわーんほわんに焼けた！❤ Read More

●塩バターフランス&フィセル＊レシピ

塩バターフランス。 つまりは塩パン。 フランスパン生地に棒状のバターを巻き込んで 塩をトッピングして焼いたもの。 バターが染みたしっとりクラム。 溶け出したバターで底はカリッと。 トッピングの塩がまた良い仕事をしてくれて シンプルたけどクセになる食事パン。 Question : なぜフィセル（ミニフランスパン） も焼いたのか？ Answer : バターが足りなかったの。 バターがある方は塩パン6個にしてね♡ レーズン発酵種で 通常のバゲットよりしっかりめに発酵させて、 歯切れの良いソフトフランスのような 食感に焼き上げます。 今回使用したメインの小麦粉は 北海道小麦の新品種 『みのりのちから』…

●みのりちからとバゲット

『みのりのちから』 （以下：みのりちゃん） 過去の記事で少し書かせていただいた 北海道小麦の新品種 みのりちゃん ↓詳しくはこちら↓ le-mat-0.hateblo.jp 最近はみのりちゃんの事が知りたくて みのりちゃんメインで レシピを考えてパンを焼いています。 みのりちゃんの特徴は・・・ ●パンの劣化が遅くなる ●パンクラムが柔らかい 焼いたパンが硬くなるのを遅くしてくれる！？ なんてありがたいこと！！ パンクラムが柔らかくなるのは みのりちゃん100％はもちろん、 ブレンドしてもその効果が得られるとのこと。 パンにするメリットとは別の メリットがもう一つ。 それは北海道産小麦の中でも …

今日のおやつはクリーム台湾カステラ

今日のおやつはクリーム台湾カステラです。 きなこの台湾カステラに生クリームをはさみました。 台湾カステラは焼きたてのフルフルをためても美味しいし、粗熱を取ったものを食べても美味しいです。 冷やして食べても美味しい!! 昨日焼いた台湾カステラに泡立てた生クリームを挟んで冷蔵庫で冷やしておきました。 カステラがきなこ味なのでプレーンの生クリームがよく合いました。 最後までご覧いただきありがとうございました。 ⇓ポチッとワンクリックで応援していただけると嬉しいです♡ にほんブログ村 レシピブログに参加中♪

お菓子やパン作りの材料を揃えるなら富澤商店！公式インスタグラムを活用して米粉のクレープ作りにチャレンジ

お菓子作りの材料と行ったら富澤商店！スーパーでは揃えられないような材料が豊富に揃っていてお菓子作りが好きな方には夢のようなお店ではないでしょうか。その富澤商店公式インスタグラムで様々なレシピ動画を掲載していますので是非ご紹介させてください。

きなこの台湾カステラ

迷走していました台湾カステラ。 ほぼ完成に近づきつつあります。 友人とLINEでやり取りした中で《低糖質に興味はあるけど材料揃えるのが大変そう》という話になりました。 なるほど。 低糖質制限を本気で始めるなら大豆粉やアーモンドパウダーやら小麦ブランなど当たり前に準備するけれど、ちょっと試してみようかなという人にはハードル高めの食材なんですね。 なるほど～。 ということで手軽にスーパーで買えるきなこで台湾カステラを作ってみました。 水分ときなこのバランスに苦労しましたがやっと出来上がりました。 きなこ好きにはたまらない味わい( ´艸｀)。 本日はきなこの台湾カステラのレシピをご紹介します。 材量…

フィナンシェ

今日のおやつはフィナンシェ。 以前、卵白消費のために色々な粉を試してスランプに陥った例のアレ。 lowcarbsweets.hatenablog.com 雲パンを焼いたときに卵白⇒フィナンシェ。 怖くて焼けないよ～。 フィナンシェ、恐怖でしかないよ～。 と思ったのですが、ダメもとでレシピを変えて焼いてみました。 ハイできた～。 なんでやのん？ あっさりできました。 外はサクッと中はしっとりのフィナンシェが出来上がりました。 美味し～。 これまで深く考えすぎていたようです。 小麦粉を単純におからパウダーに変更。 パサつき予防のため若干アーモンドパウダーの割合を増やす。 この２点で解決しました。 …

９月のレッスン★ご予約の受付を始めました♪

９月のレッスンの日程が決まりました♪ ８月最後の日になってしまいましたが… ９月のレッスンプランをようやく決定して、 昨日からお申し込みの受付を開始しました♪ Read More