ゆるゆる無添加弁当＆おうちごはんやおやつ

三男と二人で滋賀県の伊吹山に行きました。早起きが苦手なので、前の日の夜から車で現地近くにいって道の駅で車中泊。 当日は快晴に恵まれました。 人気の山なので、そこそこ登山者はいましたが、それでもこうして誰もいない景色を普通にとることもできる、それぐらいの混み具合。 8合目付近は岩岩しい足場。かなりの急登が続きますが、後ろの景色に励まされながら頑張ります。 やっと山頂につきました。 牛乳大好きな三男、山頂で伊吹牛乳を飲むのを楽しみにしていました。運動のあとの冷たい牛乳、カルシウムごと身に沁みる美味しさ。 つめたく冷やしたきゅうりとトマト、美味しそう。 買ってしまった笑 塩トマト、美味しすぎる。 お…

尾崎友吏子

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相変わらず玉ねぎは高いけど、にんじんが安かったので、作り置きはにんじん多めになりました。 にんじん9本分。 そのままシュレッドしたもの シュレッドして甘酢漬けにしたもの ごぼうときんぴら 短冊状に切っただけ 扇形に切っただけ 他はあまり時間がなかったのでとりあえずお弁当作りが楽になるものを優先的に 洗ったミニトマト 茹でブロッコリー きゅうり甘酢漬け 洗ったレタス わかめと梅干しの煮物 ちりめんの山椒煮 作り置きの容器は統一しておくと冷蔵庫でも探しやすく整理しやすい。 我が家の冷蔵庫はこんな感じ。 ほとんど1週間以内に食べ切るものばかり。 下の2段はとくに早く食べたいもの、今日明日食べるもの。…

尾崎友吏子

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先日、5年も前に賞味期限が切れていたご飯を、食べてみました。 備蓄用に、小学校卒業時に学校から支給されたアルファ米のわかめご飯。普段、フリーズドライのものなんてめったに口にしないので、何かあった時のために、食べずに置いていました。 子供達3人が小学校卒業する時に、皆同じフリーズドライのわかめご飯をもらっていました。 なので、家の備蓄の引き出しに同じパッケージのわかめご飯がいくつか入っていました。フリーズドライのものは賞味期限が長いから、とずっと放置していたのです。 先日、ふと賞味期限をみると、一番古いものはなんと2017年！！ 5年前に賞味期限が切れていました。 とっくの昔に卒業した長男が卒業…

尾崎友吏子

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